常綠灌木,自古以來就是非常受歡迎的植栽,種類繁多,許多文化巨作桂花都有留名,台灣常見高度3~5公尺的桂花,是許多人庭園樹的首選,桂花的花朵小巧而繁多,散發出撲鼻的清香。 桂花的香氣為人所津津樂道,被廣泛地運用於食品、茶飲、釀酒、精油之中,經過許多改良與配種後,品種繁多,是與人類社會結合最成功的植物種類之一。